Les Vins de Terroir

« La Petite Tête au Soleil », coteau prestigieux et emblématique de Soultzmatt, aux pentes rudes et escarpées orientées au sud. Sa situation privilégiée à l’abri des vents dominants et des précipitations crée un microclimat chaud et aride. Nos vignes centenaires de Gewurztraminer s’y épanouissent idéalement exprimant une grande maturité tout en conservant une superbe tension dans un équilibre moelleux.

Notes de dégustation

Nez exubérant de parfums envoûtants (rose, violette, églantine, mandarine, gingembre). Bouche généreuse, dotée d’une mâche suave, flaveurs charnues, sensuelles et néanmoins aériennes. Finale élégante et rafraîchissante à l’amertume complexe (encens, giroflée) garantissant une exquise salinité à l’ensemble. Le terroir imprimant sa signature dans ce millésime solaire !

Accords

Ce vin est remarquable sur la grande cuisine d’Asie qui joue avec les épices; curry, safran, poivre iront à ravir, à essayer avec un canard à l’orange. Il aime le cumin et les touches anisées. Fromages puissants (Munster, Pont-l’évêque, Bleu de Bresse, Roquefort, Epoisse, Maroilles) voilà votre partenaire.