Les Vins de Fruit

Profitant de ces petits vallons aux sol gréseux, formés entre les coteaux du Grand Cru Zinnkoepfle et du Weingarten ainsi qu’entre le Weingarten et le Breitenberg afin d’y exprimer toute la générosité de ce cépage et d’y préserver toute la fraîcheur et la délicatesse grâce à ces micro-climats aux amplitudes thermiques marquées.

Notes de dégustation

Le nez s’ouvre sur une trame intensément fumée, grillée parée de notes de mirabelle, pêche, abricot, et noisette fraîche. La bouche rejoint le nez avec un bel équilibre entre énergie et plénitude avec une finale longue et sapide. Un Pinot Gris sec et racé, parfait pour la table.

Accords

Incontournable sur les viandes blanches grillés ou en sauce, cette cuvée aime les mets riches en goût et aux saveurs marquées; les risottos aux morilles ou aux ceps, les spécialités de foies de volaille (ou de veau), en quenelles ou poêlées, les rognons en sauce.