Les Vins de Terroir

« La Petite Tête au Soleil », coteau prestigieux et emblématique de Soultzmatt, aux  pentes rudes et escarpées orientées au sud. Sa situation privilégiée à l’abri des vents dominants et des précipitations créent un microclimat chaud et aride. Le Sylvaner y est ici majestueux produisant un grand vin sec aux notes orientales d’épices,  de poivre blanc et d’abricots gorgés de soleil, alliant puissance, finesse et longueur  saline. 

Notes de dégustation

Nez élégant et dandy à la fois, exhumant de très sensuels arômes de mirabelle, d’abricot, de foin coupé et une pointe de grillé. Bouche exaltante et ample, à la trame longiligne, aux saveurs tendues d’agrumes et de fleurs de genièvre, de fenouil, relancée par une pointe de kumquat. La longue finale saline signe un grand vin de terroir.

Accords

Voilà le vin rêvé pour de belles huîtres, coquilles Saint Jacques, langoustine, homard. La saison des champignons saura sublimée sa salinité.